鱼为健康立了大功 护心健脑还防癌(图)

[10-18 20:43:25]   来源：http://www.wenxue9.com  保健常识   阅读：8643次

概要：目前，国外流行的最健康的吃鱼方法是烤鱼。仝慧君说，这并不是餐厅里流行的泡着好多红油的“重庆烤鱼”，而是以日式餐厅中“晒烤青花鱼”为代表的烤鱼。从以长寿闻名的日本到以健康饮食著称的地中海地区，这种做法都非常受人欢迎。它的具体烹调方法是用文火长时间烤制，不但香味十足，营养损失也很小。在日常生活中，很多人将不爱吃鱼的原因归结为“有腥味”（32.96%）和“做起来太麻烦”（28.96%）。仝慧君说，其实吃鱼完全可以成为一件很方便的事：把鱼片像涮火锅一样涮着吃，不仅味道鲜美、肉质滑嫩，还不会损失营养，很多住在河边或海边的人，经常选择这种吃法。最后，中国中医科学院西苑医院教授杨力提醒，从中医角度来说，鱼大致可以分为三类：一是性温的，如鳝鱼、泥鳅、带鱼、草鱼、鲢鱼等，这些鱼都偏热，具有补血、补气的功效，但热性体质和有皮肤病的人要尽量少吃。二是性凉的，如墨鱼、甲鱼、鱿鱼等，一般在夏季或者属于热性体质的人可以多吃。三是性平的，如黄鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、平鱼、沙丁鱼、鲭鱼等，这些鱼不管寒性和

鱼为健康立了大功 护心健脑还防癌(图),标签：保健知识,夏季幼儿保健常识,http://www.wenxue9.com

　　目前，国外流行的最健康的吃鱼方法是烤鱼。仝慧君说，这并不是餐厅里流行的泡着好多红油的“重庆烤鱼”，而是以日式餐厅中“晒烤青花鱼”为代表的烤鱼。从以长寿闻名的日本到以健康饮食著称的地中海地区，这种做法都非常受人欢迎。它的具体烹调方法是用文火长时间烤制，不但香味十足，营养损失也很小。

　　在日常生活中，很多人将不爱吃鱼的原因归结为“有腥味”（32.96%）和“做起来太麻烦”（28.96%）。仝慧君说，其实吃鱼完全可以成为一件很方便的事：把鱼片像涮火锅一样涮着吃，不仅味道鲜美、肉质滑嫩，还不会损失营养，很多住在河边或海边的人，经常选择这种吃法。

　　最后，中国中医科学院西苑医院教授杨力提醒，从中医角度来说，鱼大致可以分为三类：一是性温的，如鳝鱼、泥鳅、带鱼、草鱼、鲢鱼等，这些鱼都偏热，具有补血、补气的功效，但热性体质和有皮肤病的人要尽量少吃。二是性凉的，如墨鱼、甲鱼、鱿鱼等，一般在夏季或者属于热性体质的人可以多吃。三是性平的，如黄鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、平鱼、沙丁鱼、鲭鱼等，这些鱼不管寒性和热性体质的人，都可以吃。▲

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