秋梨煮食清又爽

[10-18 20:30:26]   来源：http://www.wenxue9.com  秋季常识   阅读：8450次

概要： 5、加适量盐调味，即可上桌。 雪梨猪肘棒 原料 猪肘棒2个（1.5公斤左右），雪鸭梨（梨也可）500克。 调料 植物油100克，味精5克，白糖50克，盐7克，姜片10克，料酒15克，葱段适量。 做法 1、将肘棒表皮的毛污刮净，露在肉外面的骨头砸断，然后用开水焯透，捞出洗净。把雪梨削皮、挖核，切成瓣块后泡入凉水中。 2、用炒勺把植物油烧热，放入白糖（25克）、味精、盐、料酒，同时把肘棒也放入，汤烧开后把浮沫撇去，用小火炖2小时，肘棒烂时放入梨块再炖3分钟，然后将肘棒和梨一起盛于盘中。 3、用旺火将原勺中汤汁收浓，浇入肘棒梨块上即可。 www.wenxue9.com上一页 [1] [2]

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    5、加适量盐调味，即可上桌。

    雪梨猪肘棒

    原料

    猪肘棒2个（1.5公斤左右），雪鸭梨（梨也可）500克。

    调料

    植物油100克，味精5克，白糖50克，盐7克，姜片10克，料酒15克，葱段适量。

    做法

    1、将肘棒表皮的毛污刮净，露在肉外面的骨头砸断，然后用开水焯透，捞出洗净。把雪梨削皮、挖核，切成瓣块后泡入凉水中。

    2、用炒勺把植物油烧热，放入白糖（25克）、味精、盐、料酒，同时把肘棒也放入，汤烧开后把浮沫撇去，用小火炖2小时，肘棒烂时放入梨块再炖3分钟，然后将肘棒和梨一起盛于盘中。

    3、用旺火将原勺中汤汁收浓，浇入肘棒梨块上即可。

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