酸奶放置过久致乳酸菌活性降低

[01-20 21:10:21]   来源：http://www.wenxue9.com  饮食健康   阅读：8911次

概要：酸奶放置过久致乳酸菌活性降低 酸奶乳酸菌 .Ima337 据《晚霞报》报道，中科院微生物所教授郭兴华指出，酸奶保存越久，口味越酸。有的消费者认为酸奶越酸，说明乳酸菌发酵力越强，产品中含活菌数越多。其实这是个误区。 www.wenxue9.com普及健康知识 酸奶的酸度太高，一会刺激口感，二会使肠道内不耐酸的有益菌受到抑制，这样反而起不到保健作用。另外，酸奶放得越久，乳酸菌活性反而会降低。保存越久，酸奶的品质越难保证，所以，酸奶不要一次买很多，尽量现买现喝。 (李颖慧) www.wenxue9.com

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酸奶放置过久致乳酸菌活性降低

酸奶

乳酸菌

　　据《晚霞报》报道，中科院微生物所教授郭兴华指出，酸奶保存越久，口味越酸。有的消费者认为酸奶越酸，说明乳酸菌发酵力越强，产品中含活菌数越多。其实这是个误区。 www.wenxue9.com普及健康知识

　　酸奶的酸度太高，一会刺激口感，二会使肠道内不耐酸的有益菌受到抑制，这样反而起不到保健作用。另外，酸奶放得越久，乳酸菌活性反而会降低。保存越久，酸奶的品质越难保证，所以，酸奶不要一次买很多，尽量现买现喝。 (李颖慧) www.wenxue9.com

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