概要：9月2日，麦当劳（中国）公司上海正式 宣布：该公司将于2005年9月10日和11日在遍布中国的麦当劳餐厅内举办厨房开放日活动。新华社发为应对“炸薯条致癌”风波，麦当劳邀请读者拨打本报热线966966报名参观其厨房“炸薯条致癌”官司让麦当劳和肯德基等洋快餐巨头再次卷入食品安全旋涡。为证明自己的食品是安全的，麦当劳火线启动危机公关。昨日，重庆麦当劳公共事务部负责人周晔告诉记者，将于本月10日和11日连续两天开放重庆8家麦当劳餐厅的厨房，让消费者亲眼目睹麦当劳食品的制作过程。这是麦当劳继此前向媒体开放供应商生产线之后，首次向公众开放厨房以示品质安全。据悉，在不影响卫生和正常运营的情况下，开放厨房已得到政府有关部门的口头认可，今后可能还将不定期举行。两种方式可以报名消费者可通过两种方式报名参加重庆麦当劳厨房开放日活动：一、从9月1日至9月9日，消费者直接在麦当劳主城区各餐厅报名；二、经重庆麦当劳同意，从今日起，市民也可拨打本报热线966966报名。参观人数最多60人并不是每个报名的消费者都能获得参观机会。届时，重庆麦当劳每天将在8家餐厅安排3场参观，每场10人。也就是说，为
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9月2日，麦当劳（中国）公司上海正式
宣布：该公司将于2005年9月10日和11日在遍布中国的麦当劳餐厅内举办厨房开放日活动。新华社发为应对“炸薯条致癌”风波，麦当劳邀请读者拨打本报热线966966报名参观其厨房
“炸薯条致癌”官司让麦当劳和肯德基等洋快餐巨头再次卷入食品安全旋涡。为证明自己的食品是安全的，麦当劳火线启动危机公关。昨日，重庆麦当劳公共事务部负责人周晔告诉记者，将于本月10日和11日连续两天开放重庆8家麦当劳餐厅的厨房，让消费者亲眼目睹麦当劳食品的制作过程。
这是麦当劳继此前向媒体开放供应商生产线之后，首次向公众开放厨房以示品质安全。据悉，在不影响卫生和正常运营的情况下，开放厨房已得到政府有关部门的口头认可，今后可能还将不定期举行。
两种方式可以报名
消费者可通过两种方式报名参加重庆麦当劳厨房开放日活动：
一、从9月1日至9月9日，消费者直接在麦当劳主城区各餐厅报名；
二、经重庆麦当劳同意，从今日起，市民也可拨打本报热线966966报名。参观人数最多60人
并不是每个报名的消费者都能获得参观机会。届时，重庆麦当劳每天将在8家餐厅安排3场参观，每场10人。也就是说，为时两天的厨房开放活动最多允许60人参观。
参观者穿戴像医生
重庆麦当劳将按相关要求从众多报名者中确定参观人选后，通知其本人。到时候，将在麦当劳餐厅管理人员的带领下参观厨房的整个运作流程，时间约60分钟。但消费者必须穿一次性白大褂，并戴着帽子、手套和口罩进行参观，看上去就像一个医生。
两类人禁止参观
据重庆麦当劳称，为了保障顾客和餐厅的卫生安全，有两类人群不能进入麦当劳厨房：
一类是有咳嗽、发烧、感冒等症状或身患其它传染性疾病的消费者。麦当劳除要求参观者最好提供相关健康证明外，还将对报名消费者进行体温测试等简单体检；
另一类是年龄未满12周岁的儿童。此外，未满18周岁的消费者须有长辈或监护人陪同。
参观厨房八项注意
为保证厨房开放日的食品安全，麦当劳为参观者设置了8项要求：
1.带好身份证，以便核对身份；
2.于活动前5分钟到达集合处，否则参观资格可能被临时参观者取代；
3.不携带包或贵重物品；
4.衣着整洁，长发及肩束起，不穿高跟鞋、拖鞋；
5.不携带照相机等器材进行拍照摄像；
6.参观过程中听从引导员安排，不随意接触食品或机器；
7.全程关闭手机；
8.参观过程中不得抽烟或进食。
洋快餐暂不贴“致癌”警告
重庆麦当劳方面称，此次“炸薯条致癌”事件并不是针对麦当劳一家，包括油条、油饼在内的中式餐点也涉及这样的问题，但食用薯条要达到庞大的日均量才可能致癌，而麦当劳强调的是均衡饮食，不可能达到引发致癌可能性的量。而且，麦当劳称短期内也不会在外包装上标明“致癌”警告标志。
而同样处于风口浪尖的肯德基也没有采取类似措施，只是声明：如果政府修改有关法规，肯德基会遵照新规定，修改企业标准。重庆肯德基有关人士告诉记者，向公众开放厨房可能导致人太多而难以掌控安全，公司暂不会考虑。
记者昨日在解放碑麦当劳餐厅看到，点炸薯条的顾客依然不少。一正在用餐的大学生周某认为，就算薯条加上警告性标签，也不会减少他对薯条的偏好，“就像‘吸烟有害健康一样’，虽然每包烟上都有这样一句话，但哪个烟民在乎呢？”
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