开水煎中药欲速则不达

[10-18 20:32:56]   来源：http://www.wenxue9.com  药品常识   阅读：8932次

概要：邻居王婶，职业女性，工作家务两头忙。近年因患更年期综合征吃中药，为了节省点时间，问我是否可用电热箱里的开水煎中药？我说这点时间省不得，因为煎中药不同于煮面条。开水下锅可使面条表面的淀粉、蛋白质迅速凝固，形成一层保护膜，防止水分向内渗透。煮出的面条劲道好吃，而在中草药的表面也有淀粉、蛋白质，开水下锅也会形成薄膜，阻止水分内浸，使药物中的有效成分不易煎出而影响疗效。所以煎中药一定要用凉水，最好先泡上半小时，使药材膨胀，促使表面的淀粉、蛋白质脱落一些，为有效成分的煎出清除障碍。（傅永怀）

开水煎中药欲速则不达,标签：药品常识,药品的基本常识,http://www.wenxue9.com
邻居王婶，职业女性，工作家务两头忙。近年因患更年期综合征吃中药，为了节省点时间，问我是否可用电热箱里的开水煎中药？我说这点时间省不得，因为煎中药不同于煮面条。开水下锅可使面条表面的淀粉、蛋白质迅速凝固，形成一层保护膜，防止水分向内渗透。煮出的面条劲道好吃，而在中草药的表面也有淀粉、蛋白质，开水下锅也会形成薄膜，阻止水分内浸，使药物中的有效成分不易煎出而影响疗效。所以煎中药一定要用凉水，最好先泡上半小时，使药材膨胀，促使表面的淀粉、蛋白质脱落一些，为有效成分的煎出清除障碍。（傅永怀）

上一篇：口服青霉素要做皮试