消除鸡腥味的方法

[10-18 20:30:26]   来源：http://www.wenxue9.com  生活小窍门   阅读：8311次

概要：www.wenxue9.com 鸡的腥味很难闻，怎样祛除？ 有办法： 1、洗鸡是必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。 2、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。 3、在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。经过这样几个环节的处理，鸡肉成菜后就没有腥气了。 www.wenxue9.com

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    鸡的腥味很难闻，怎样祛除？

    有办法： 

    1、洗鸡是必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。

    2、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。

    3、在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。经过这样几个环节的处理，鸡肉成菜后就没有腥气了。

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