茄子烹调防变黑

[10-18 20:53:44]   来源：http://www.wenxue9.com  生活小窍门   阅读：8532次

概要：防止茄子在烹调时变黑有以下方法：①削去茄子皮再烹调。②茄子切后立即下锅，或浸泡在水中。③烧茄子时，放入去皮去子的番茄，既可防变色，又能增添美味。④烹调茄子的铁锅必须洗净，且不能长时间盛放在金属容器内。

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防止茄子在烹调时变黑有以下方法：
①削去茄子皮再烹调。
②茄子切后立即下锅，或浸泡在水中。
③烧茄子时，放入去皮去子的番茄，既可防变色，又能增添美味。
④烹调茄子的铁锅必须洗净，且不能长时间盛放在金属容器内。

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