烹调加盐时机掌握

[10-18 20:53:44]   来源：http://www.wenxue9.com  生活小窍门   阅读：8175次

概要：①炒菜加盐宜迟，待菜快熟时再加盐，煸炒均匀即可出锅。②烧汤加盐也宜迟，盛起前放盐即可，否则会使菜中的水分大量渗出，使菜不容易酥烂。

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①炒菜加盐宜迟，待菜快熟时再加盐，煸炒均匀即可出锅。
②烧汤加盐也宜迟，盛起前放盐即可，否则会使菜中的水分大量渗出，使菜不容易酥烂。

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