保存咸鸡蛋长期不坏

[10-18 20:53:44]   来源：http://www.wenxue9.com  生活小窍门   阅读：8228次

概要：鸡蛋腌得过久，不仅太咸，而且蛋中水分消失，空头变大，蛋清变硬，蛋 黄发黑，味道也变得苦涩。长期不坏的办法是：把腌好的咸鸡蛋全部捞出煮熟，凉干后，重新放回原来的咸水中随吃随取，甚是方便。熟蛋在咸水中，即不变质，也不会增加咸味。可保存两年以上。

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鸡蛋腌得过久，不仅太咸，而且蛋中水分消失，空头变大，蛋清变硬，蛋 黄发黑，味道也变得苦涩。长期不坏的办法是：把腌好的咸鸡蛋全部捞出煮熟，凉干后，重新放回原来的咸水中随吃随取，甚是方便。熟蛋在咸水中，即不变质，也不会增加咸味。可保存两年以上。

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