豆腐贮存

[10-18 20:53:44]   来源：http://www.wenxue9.com  生活小窍门   阅读：8546次

概要：①先取豆腐重量１／１０的食盐，用开水化开，冷却后将豆腐放入，即可防酸防变质。②用５０％的热碱水浸泡豆腐１５分钟，清水漂净，可保鲜数日。③整块豆腐放入开水中煮沸３～５分钟，然后浸在凉水中，可保鲜２４小时。④将豆腐用沸水浸泡１分钟，再换干净沸水，装满容器后密封，将容器浸在冷水中迅速冷却，可使豆腐几天不变酸。⑤豆腐泡在泡菜里，即能保鲜４～５个月，但不能让泡菜发霉。

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①先取豆腐重量１／１０的食盐，用开水化开，冷却后将豆腐放入，即可防酸防变质。
②用５０％的热碱水浸泡豆腐１５分钟，清水漂净，可保鲜数日。
③整块豆腐放入开水中煮沸３～５分钟，然后浸在凉水中，可保鲜２４小时。
④将豆腐用沸水浸泡１分钟，再换干净沸水，装满容器后密封，将容器浸在冷水中迅速冷却，可使豆腐几天不变酸。
⑤豆腐泡在泡菜里，即能保鲜４～５个月，但不能让泡菜发霉。

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