冬笋怎样贮存保鲜

[07-22 21:07:25]   来源：http://www.wenxue9.com  保鲜知识   阅读：8194次

概要： 1.沙藏法：取废旧木箱（红箱也可）或破旧铁（木）桶，低布铺2——3寸厚的湿黄沙（以不粘为度）倒入并拍实，湿沙要埋住笋尖2——3寸，然后将箱（桶）置于阴暗、通风处。采用这种方法，可以贮存30——50天，最长可达2个月以上，而且冬笋的保鲜效果比较好。 2.封藏法：取酒坛或沿口完整的陶土罐或缸一只，将无破损的冬笋放入，并用双层塑料薄膜盖口扎紧；或取不漏气的塑料袋，装笋后扎紧袋口。这种方法也能保鲜20——30天左右。 3.蒸制法：将冬笋剥壳洗净，个大的要对半切开，放蒸锅中蒸熟或放清水锅中煮至五、六成以后捞起，摊放在篮子里，挂放在通风处，可以保鲜1——2周。 ■

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     1.沙藏法：取废旧木箱（红箱也可）或破旧铁（木）桶，低布铺2——3寸厚的湿黄沙（以不粘为度）倒入并拍实，湿沙要埋住笋尖2——3寸，然后将箱（桶）置于阴暗、通风处。采用这种方法，可以贮存30——50天，最长可达2个月以上，而且冬笋的保鲜效果比较好。
    2.封藏法：取酒坛或沿口完整的陶土罐或缸一只，将无破损的冬笋放入，并用双层塑料薄膜盖口扎紧；或取不漏气的塑料袋，装笋后扎紧袋口。这种方法也能保鲜20——30天左右。
    3.蒸制法：将冬笋剥壳洗净，个大的要对半切开，放蒸锅中蒸熟或放清水锅中煮至五、六成以后捞起，摊放在篮子里，挂放在通风处，可以保鲜1——2周。
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