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概要：选种，是乌骨鸡品质优劣的先决条件。据了解，温氏集团从种苗开始控制，专门建立纯种乌骨鸡基因库，在育种上经过重重筛选、科学培育，确保其血统的纯正优良。因此，温氏乌骨鸡具有优质乌骨鸡所必需的乌皮、乌骨、乌肉、丝羽、凤头、丛冠等“十全”特征。与此同时，由于始终坚持以“公司+农户”为核心的产业化发展模式，一直由具有经验丰富、环境优良的农户，选择天然山地丛林，严格按绿色食品和无公害农产品的标准放养乌骨鸡，严禁使用国家禁止的违禁药物与添加剂，因此温氏乌骨鸡的天然特性和安全、健康得到保证。除此之外，每只乌骨鸡都佩戴有“温氏”标识的专属脚环，每一批鸡都有检疫证明、销售证明，先进的追溯系统可以将每一批鸡的“身家背景”查得清清楚楚，最大程度地保障了消费者的权益。据了解，温氏集团已有27年的养殖经营历史，是我省首家超百亿元规模的国家重点农业龙头企业，也是亚洲最大的肉鸡、肉猪养殖公司，在国内首创“公司+农户”的农业产业化经营模式。2009年温氏集团年产肉鸡6.7亿只，其中每
买鸡就买“土鸡”消费者还有误区,标签：健康饮食知识,饮食知识,http://www.wenxue9.com选种，是乌骨鸡品质优劣的先决条件。据了解，温氏集团从种苗开始控制，专门建立纯种乌骨鸡基因库，在育种上经过重重筛选、科学培育，确保其血统的纯正优良。因此，温氏乌骨鸡具有优质乌骨鸡所必需的乌皮、乌骨、乌肉、丝羽、凤头、丛冠等“十全”特征。
与此同时，由于始终坚持以“公司+农户”为核心的产业化发展模式，一直由具有经验丰富、环境优良的农户，选择天然山地丛林，严格按绿色食品和无公害农产品的标准放养乌骨鸡，严禁使用国家禁止的违禁药物与添加剂，因此温氏乌骨鸡的天然特性和安全、健康得到保证。除此之外，每只乌骨鸡都佩戴有“温氏”标识的专属脚环，每一批鸡都有检疫证明、销售证明，先进的追溯系统可以将每一批鸡的“身家背景”查得清清楚楚，最大程度地保障了消费者的权益。
据了解，温氏集团已有27年的养殖经营历史，是我省首家超百亿元规模的国家重点农业龙头企业，也是亚洲最大的肉鸡、肉猪养殖公司，在国内首创“公司+农户”的农业产业化经营模式。2009年温氏集团年产肉鸡6.7亿只，其中每年上市乌骨鸡达到 6000多万只，供应华南、华东、华中、西南以及其他地区。
小贴士
买鸡要买知名品牌
养殖专家指出，消费者购买畜禽类产品，在自己不具备专业知识的情况下，最好选购有大型养殖集团背景的品牌，以减少隐患，也省心。而知名品牌的鸡一般都戴有脚环，简单易认，杜绝假冒。
如何能够快速准确的在菜市场挑选到好的乌骨鸡?认准品牌和脚环是一个重要的方法。此外，记住以下要诀，就能选到称心如意的靓乌骨鸡：毛色越白越好(特指白羽乌骨鸡)，肉色越黑越好，羽毛越丰满越好，“十全”特征(即丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨)越明显越好。
至于其它土鸡，一般特征是头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、脚胫细长，脚杆皮肤粗糙，脚底有大块老茧，行动灵活，毛色光亮。
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