合理营养为考生加油－－考生大餐

[10-18 20:33:41]   来源：http://www.wenxue9.com  饮食常识   阅读：8458次

概要： 高考、中考的日子将近，望子成龙的父母们都为孩子的头脑能灵光一点，记忆力好一点，费尽心机，随之而来，各种健脑益智的保健品广告也是层出不穷。其实，这个世界上并没有什么聪明药，只要能在膳食中合理的摄取足够的营养，就可起到益智补脑的作用。葡萄糖———脑动力之源只占体重2％的大脑，却要消耗人体20％的能量，大脑的能量主要靠血液里的葡萄糖氧化来供给，当人体血液中葡萄糖含量低于80毫克时，大脑的兴奋性就会下降，表现为注意力不集中，反应迟钝，分析理解能力下降。血糖的主要来源是食物中的碳水化合物，也就是主食，还有一些浆果含的葡萄糖也比较多，如葡萄、草莓等。蛋白质———活跃脑细胞蛋白质中的谷氨酸，对大脑的兴奋抑制平衡起着重要的作用，是活跃脑细胞不可缺少的氨基酸之一。蛋白质中的赖氨酸有增强记忆的作用。补充蛋白质以动物性食品，如奶、蛋、鱼、肉为佳。植物蛋白中的大豆蛋白也是优质蛋白，多吃些豆制品很有必要。乙酰胆碱———记忆天使脂肪中的卵磷脂在体内经过代谢后释放出一种叫乙酰胆碱的物质，它是脑神经细胞之间传递信息的物质，起着兴奋大脑神经细胞的作用，促使条件反射的巩固。大脑内乙酰胆碱的数量越多，

合理营养为考生加油－－考生大餐,标签：健康饮食知识,饮食知识,http://www.wenxue9.com

 　　高考、中考的日子将近，望子成龙的父母们都为孩子的头脑能灵光一点，记忆力好一点，费尽心机，随之而来，各种健脑益智的保健品广告也是层出不穷。

　　其实，这个世界上并没有什么聪明药，只要能在膳食中合理的摄取足够的营养，就可起到益智补脑的作用。

　　葡萄糖———脑动力之源

　　只占体重2％的大脑，却要消耗人体20％的能量，大脑的能量主要靠血液里的葡萄糖氧化来供给，当人体血液中葡萄糖含量低于80毫克时，大脑的兴奋性就会下降，表现为注意力不集中，反应迟钝，分析理解能力下降。

　　血糖的主要来源是食物中的碳水化合物，也就是主食，还有一些浆果含的葡萄糖也比较多，如葡萄、草莓等。

　　蛋白质———活跃脑细胞

　　蛋白质中的谷氨酸，对大脑的兴奋抑制平衡起着重要的作用，是活跃脑细胞不可缺少的氨基酸之一。蛋白质中的赖氨酸有增强记忆的作用。补充蛋白质以动物性食品，如奶、蛋、鱼、肉为佳。植物蛋白中的大豆蛋白也是优质蛋白，多吃些豆制品很有必要。

　　乙酰胆碱———记忆天使

　　脂肪中的卵磷脂在体内经过代谢后释放出一种叫乙酰胆碱的物质，它是脑神经细胞之间传递信息的物质，起着兴奋大脑神经细胞的作用，促使条件反射的巩固。

　　大脑内乙酰胆碱的数量越多，记忆、思维的形成也越快，从而可使人保持充沛的精力和良好的记忆力。

　　如果要保持良好的记忆力，平时可多吃些富含胆碱且易于消化的食物，如蛋黄、大豆、瘦肉、牛奶、鱼、动物内脏(心、脑、肝、肾)及胡萝卜、谷类等，特别是黄豆、蛋黄内所含的丰富的卵磷脂，是不可多得的健脑食品。此外，据研究所得，听听轻松愉快的抒情音乐，也可使人体内产生更多的乙酰胆碱。

　　维生素———大脑辅助剂

　　大脑要正常工作，少不了维生素A、B、C和某些微量元素的帮助，因为它们是大脑营养物质分解酶的辅助物质。例如，要把葡萄糖转变为能量就离不开维生素B的作用，否则，葡萄糖则无法转变为供给脑的能量。而蔬菜、水果、动物的肉有足够的维生素和微量元素。比如，100克菠菜中含有维生素A2600国际单位，相当于8公斤大白菜中维生素A的含量，B族维生素和维生素C也十分丰富。素有“小人参”美称的胡萝卜，也富含维生素。

　　谷胱甘肽———抗脑细胞退化

　　过度氧化是脑细胞衰老退化的元凶。但人们知道一种称为谷胱甘肽的物质，既是脑细胞衰老退化的克星，又是健脑的佳品。谷胱甘肽在细胞内可以自然合成，不需要像维生素那样从体外补充。而食物中所含的硒元素，可使人体产生大量的谷胱甘肽，其中大蒜、洋葱、西红柿等所含的硒就十分丰富。

上一篇：喝豆浆的七个注意点