柏子仁的功效与作用与营养价值

[10-18 20:47:57]   来源：http://www.wenxue9.com  饮食常识   阅读：8806次

概要： 柏子仁是长卵形或者长椭圆的形状，大致长约0.3-0.7厘米，直径大概约0.1-0.3厘米。柏子仁的功效与作用与营养价值，新货黄白色或淡黄色，久置陈货则呈黄棕色，并有油点渗出。种仁外面常包有薄膜质的种皮，顶端略尖，圆三棱形，基部钝圆。质软油润，断面黄白色，胚乳较多，子叶2枚，均含丰富的油质。气微香，味淡而有油腻感。柏子仁的功效与作用功能主治：养心安神，润肠通便。用于虚烦不眠, 心悸怔忡，肠燥使秘等症。柏子仁对前脑基底核破坏的小鼠被动回壁学习有改善作用。用电极热损伤环小鼠两侧前脑基底核，每日灌胃给予柏子仁乙醇提取物250mg/kg及500mg/kg,连续15d。在避暗法和跳台法试验中，均证明其对损伤造成的记忆再现障碍及记忆消去促进有明显的改善；对损伤致的获得障碍亦有改善倾向；对损伤造成的运动低下无拮抗作用。酸枣仁柏子仁与酸枣仁皆能养心安神，滋阴止汗。然柏子仁重在补心，酸枣仁专于补肝，病机有异；柏子仁润燥力强，可润肠通便，酸枣仁敛阴力胜，能生津止渴，兼治不同。营养价值高又美味的柏子仁粥的做法：一、原料：1. 主料：柏子仁15 克，粳米100 克。柏子仁粥2. 调料：蜂

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柏子仁是长卵形或者长椭圆的形状，大致长约0.3-0.7厘米，直径大概约0.1-0.3厘米。柏子仁的功效与作用与营养价值，新货黄白色或淡黄色，久置陈货则呈黄棕色，并有油点渗出。种仁外面常包有薄膜质的种皮，顶端略尖，圆三棱形，基部钝圆。质软油润，断面黄白色，胚乳较多，子叶2枚，均含丰富的油质。气微香，味淡而有油腻感。

柏子仁的功效与作用功能主治：

养心安神，润肠通便。用于虚烦不眠, 心悸怔忡，肠燥使秘等症。

　柏子仁对前脑基底核破坏的小鼠被动回壁学习有改善作用。用电极热损伤环小鼠两侧前脑基底核，每日灌胃给予柏子仁乙醇提取物250mg/kg及500mg/kg,连续15d。在避暗法和跳台法试验中，均证明其对损伤造成的记忆再现障碍及记忆消去促进有明显的改善；对损伤致的获得障碍亦有改善倾向；对损伤造成的运动低下无拮抗作用。

酸枣仁柏子仁与酸枣仁皆能养心安神，滋阴止汗。然柏子仁重在补心，酸枣仁专于补肝，病机有异；柏子仁润燥力强，可润肠通便，酸枣仁敛阴力胜，能生津止渴，兼治不同。

营养价值高又美味的柏子仁粥的做法：

　　一、原料：

　　1. 主料：柏子仁15 克，粳米100 克。
柏子仁粥2. 调料：蜂蜜。

　　二、制法：

　　1. 将柏子仁去杂洗净，稍捣烂；将米洗净，与捣烂的柏子仁一起放入砂

　　锅内，加入适量水，用大火煮沸，改用小火煮约30 分钟，加入蜂蜜调味即成。

　　按：柏子仁含有脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等成分。与粳米煮成粥，

　　配以补中，润燥的蜂蜜，有很好的健美、益寿功效。可供血虚老人、体弱者

　　常期食用。

　　【来源】《粥谱》

　　【原料】柏子仁10～15克 粳米50～100克 蜂蜜适量

　　【制作】先将柏子仁去尽皮、壳、杂质，捣烂，同粳米煮粥，待

　　粥将熟时，对入蜂蜜，稍煮一二沸即可。

　　【用法】每日服2次，2～3天为一疗程。

　　【功效】润肠通便，养心安神。适用于心悸、失眠健忘、长期便

　　秘或老年性便秘。

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