发烧病人吃蛋类不利康复

[10-18 20:47:29]   来源：http://www.wenxue9.com  饮食常识   阅读：8338次

概要：新华网重庆１月１８日专电（记者徐旭忠）日常生活中，许多发热病人为了提高食欲、增加营养，常常吃一些蛋类。医学专家提醒，这种做法是不科学的，发热病人应慎食蛋类。 重庆市西南医院专家介绍说，人在进食后体温会略有升高。这是因为食物在体内氧化分解时，除了释放热能，还会增加人体的基础代谢率，刺激人体产生额外的热量，食物的这种刺激作用，在医学上称为“食物的特殊动力作用”。然而，这种作用与进食的总热量无关，而与食物种类有关。比如进食碳水化合物，可增加基础代谢率的５％－６％；脂肪会增加基础代谢率的３％－４％；而进食蛋白质可增加基础代谢率的１５％－３０％。 蛋类中蛋白质含量较高，发烧时食用，不但不能使体温降低，反而会升高，不利于病情的恢复。鉴于这一点，其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等，同样会额外增加身体的热量，应尽量少吃。 专家建议，发烧病人的饮食应该力求清淡，易消化。一般以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、面条、藕粉等，并搭配一些新鲜水果。待病情恢复后期，可以多补充瘦肉、鱼、豆腐等高蛋白食物。

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新华网重庆１月１８日专电（记者徐旭忠）日常生活中，许多发热病人为了提高食欲、增加营养，常常吃一些蛋类。医学专家提醒，这种做法是不科学的，发热病人应慎食蛋类。


重庆市西南医院专家介绍说，人在进食后体温会略有升高。这是因为食物在体内氧化分解时，除了释放热能，还会增加人体的基础代谢率，刺激人体产生额外的热量，食物的这种刺激作用，在医学上称为“食物的特殊动力作用”。然而，这种作用与进食的总热量无关，而与食物种类有关。比如进食碳水化合物，可增加基础代谢率的５％－６％；脂肪会增加基础代谢率的３％－４％；而进食蛋白质可增加基础代谢率的１５％－３０％。


蛋类中蛋白质含量较高，发烧时食用，不但不能使体温降低，反而会升高，不利于病情的恢复。鉴于这一点，其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等，同样会额外增加身体的热量，应尽量少吃。


专家建议，发烧病人的饮食应该力求清淡，易消化。一般以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、面条、藕粉等，并搭配一些新鲜水果。待病情恢复后期，可以多补充瘦肉、鱼、豆腐等高蛋白食物。

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