清暑涤热：苦瓜滚鲜蠔汤

[10-18 20:42:58]   来源：http://www.wenxue9.com  饮食常识   阅读：8537次

概要：关键词：清暑涤热 益阴潜阳经过了“康森”台风之后，省港澳和珠三角又迎来了新一轮的盛暑热浪。今日靓汤宜苦瓜滚鲜蠔。苦瓜有清暑涤热、解毒明目、除烦益气的功效。而鲜蠔为鲜美高营养的海产品，中医认为它能清热益阴、收敛固涩、敛阴潜阳。合而为汤，鲜美可口，能清暑涤热、益阴潜阳，是盛暑时简而美味的“滚”汤。材料：苦瓜500克、蠔肉300克、生姜3片。烹制：苦瓜洗净，去瓤籽、切片;鲜蠔洗净。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，下苦瓜，鲜蠔稍滚至刚熟，下盐、油便可。为3~4人用。

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　　关键词：清暑涤热 益阴潜阳

　　经过了“康森”台风之后，省港澳和珠三角又迎来了新一轮的盛暑热浪。今日靓汤宜苦瓜滚鲜蠔。苦瓜有清暑涤热、解毒明目、除烦益气的功效。而鲜蠔为鲜美高营养的海产品，中医认为它能清热益阴、收敛固涩、敛阴潜阳。合而为汤，鲜美可口，能清暑涤热、益阴潜阳，是盛暑时简而美味的“滚”汤。

　　材料：苦瓜500克、蠔肉300克、生姜3片。

　　烹制：苦瓜洗净，去瓤籽、切片;鲜蠔洗净。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，下苦瓜，鲜蠔稍滚至刚熟，下盐、油便可。为3~4人用。

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