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概要：年夜饭年年吃。生活好了，年夜饭也越来越丰盛了。但一般来说，肉类、海鲜、烹炸的食品较多，容易腻;而且面对美味，每顿都敞开肚皮吃，容易撑。如何让年夜饭吃得更健康?你可得看仔细了。吃得不健康对身体有害1.美味扎堆吃，热量容易过剩，而且是荤菜多、素食少，有的家庭蔬菜更是难得登上年夜饭的台面。危害：易造成膳食纤维严重不足，而脂肪、蛋白质则严重超标。2.煎炸烹炒油脂过剩。过年期间煎炸食品的比例较高，菜肴烹调时放的油也比平日多。危害：食物能量过高，几乎不可避免地造成高脂肪、高热量摄入。3.口味浓重盐分过多。在年夜饭中，经常能看到，菜的酱油和盐的分量都非常多。危害：菜肴的钠含量过高，对控制血压不利;刺激性过强，对控制心血管疾病也不适宜;对肾病患者，过多盐会加重病情。4.年夜饭的主食多以精细食物为主，粗粮明显不足，甚至没有。危害：这些细粮往往在加工过程中流失了很多维生素B。5.年夜饭饮料多、甜零食多，容易引起高脂肪。饮料多为甜饮料，如可乐等碳酸饮料、橙汁等果味饮料，但茶水等无热量健康饮料，反而渐渐被人们排斥在年夜饭餐桌之外。零食则是高脂、高糖的糕点或者花生、瓜子类富含油脂的食品。危害
年夜饭多吃新鲜蔬菜瓜果，这样才健康,标签：健康饮食知识,饮食知识,http://www.wenxue9.com
年夜饭年年吃。生活好了，年夜饭也越来越丰盛了。但一般来说，肉类、海鲜、烹炸的食品较多，容易腻;而且面对美味，每顿都敞开肚皮吃，容易撑。如何让年夜饭吃得更健康?你可得看仔细了。
吃得不健康对身体有害
1.美味扎堆吃，热量容易过剩，而且是荤菜多、素食少，有的家庭蔬菜更是难得登上年夜饭的台面。
危害：易造成膳食纤维严重不足，而脂肪、蛋白质则严重超标。
2.煎炸烹炒油脂过剩。过年期间煎炸食品的比例较高，菜肴烹调时放的油也比平日多。
危害：食物能量过高，几乎不可避免地造成高脂肪、高热量摄入。
3.口味浓重盐分过多。在年夜饭中，经常能看到，菜的酱油和盐的分量都非常多。
危害：菜肴的钠含量过高，对控制血压不利;刺激性过强，对控制心血管疾病也不适宜;对肾病患者，过多盐会加重病情。
4.年夜饭的主食多以精细食物为主，粗粮明显不足，甚至没有。
危害：这些细粮往往在加工过程中流失了很多维生素B。
5.年夜饭饮料多、甜零食多，容易引起高脂肪。饮料多为甜饮料，如可乐等碳酸饮料、橙汁等果味饮料，但茶水等无热量健康饮料，反而渐渐被人们排斥在年夜饭餐桌之外。零食则是高脂、高糖的糕点或者花生、瓜子类富含油脂的食品。
危害：高糖、高脂饮食是导致心血管病、糖尿病的重要因素。
6.容易斗酒、劝酒，造成饮酒过量。年节期间人们开怀畅饮，最容易饮酒过量。
危害：酒精本身含有热量，而且是一种有机溶剂和有毒物质，大量饮酒，对人体的肠胃黏膜和肝脏解毒功能都会造成伤害。
巧妙搭配，吃出健康
年夜饭要搭配得巧妙，营养要均衡，才会对身体有益。
招数1：多吃新鲜蔬菜。蔬菜和荤食的比例应当为2：1，年夜饭应选取各种鲜美菇类、藻类和新品种蔬菜作为春节美食的一部分，酸碱平衡。
招数2：瓜果当点心。用水果来代替花生瓜子一类燥热食品，能在寒冷干燥的冬天起到润爽的作用。
招数3：奶类上餐桌。用酸奶拌水果块作为甜食，用咖啡加奶作为饮料，可改善胃肠功能，提高免疫力。
吃年夜饭的三个误区
随着人们生活水平的提高，越来越多的人喜欢将年夜饭的地点选在饭馆酒店。一来可以享受美食，二来省去家人劳顿之苦。虽说各商家都推出了精心搭配的套餐，但从营养角度来说，大多不尽如人意。因此，学会一些点菜的小技巧，就显得格外重要了。
误区一：餐前先喝甜饮料。
不知从何时开始，各种甜饮料成了客人落座后必不可少的选择。特别是儿童，爱喝碳酸饮料等。然而，碳酸饮料不仅营养价值极低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。相比之下，纯果汁、菜汁和鲜豆浆是不错的选择，纯酸奶则对饮酒者有较好的保护作用。
误区二：海鲜满桌不嫌多。
一些食客特别喜欢河鲜海鲜类产品，总觉得只有吃这些才显得宴席足够高档。如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高，总摄入量必然较大，身体也是难以接受的。建议每餐的水产品控制在1—3个菜，食用量也要适当控制，每餐不超过200克为好。
误区三：只吃菜肴不吃粮。
年夜饭菜品丰富，很多人宴席上只吃菜不吃饭，直到酒足菜饱。然而，空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅对消化无益，其中的蛋白质还会被浪费，并产生废物。从营养和健康角度来说，如果不喝酒，餐前不妨上一小碗米饭，或者一小碗粥。这样既能减少蛋白质的浪费，还能减轻油腻食物伤胃的问题。
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