饮食巧搭配，美味又健康

[10-18 20:42:58]   来源：http://www.wenxue9.com  饮食常识   阅读：8679次

概要：专家支招甜点搭配水果、酸奶糖莲子、糖冬瓜、糖莲藕等都是传统糖果盒的必备食品。虽然莲子、莲藕本身所含的热量并不高，但在加工制造时，糖霜满布表面，糖分极高。以糖莲藕为例，一片已有80卡路里，两片便相当于半碗饭的热量，多吃不健康。陈超刚指出，甜点的蔗糖含量比较高，在人体里很容易分解成葡萄糖，导致血糖、血压增高，高血压、糖尿病人应尽量少吃。另外，甜食过多，在人体里利用不完时，很容易转化成甘油三酯，甘油三酯过高的人士要慎吃。肥胖人士在进食一日三餐之后再吃这些零食等于火上加油。“过年难免会多吃一些甜点，可搭配水果、酸奶或者蔬菜。”陈超刚提醒。水果里面含有丰富的膳食纤维，酸奶里面含有益生菌，它们可以调节肠胃，帮助清理代谢产物。油炸食品配搭蔬菜不管是自己亲手烹制，还是到外面采购，煎堆、油角、笑口枣等是每家每户必不可少的应节食物。“油炸类食品少吃为妙。较为健康的食法是，去掉油炸食物外面那层酥皮，搭配蔬菜一起进食，因为食物的纤维素有效促进脂肪的排出。”陈超刚提醒。煎堆、油角是贺年的大热食品，但高热、高脂，单是一只大油角就可能含有130卡路

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　　专家支招

　　甜点搭配水果、酸奶

　　糖莲子、糖冬瓜、糖莲藕等都是传统糖果盒的必备食品。虽然莲子、莲藕本身所含的热量并不高，但在加工制造时，糖霜满布表面，糖分极高。以糖莲藕为例，一片已有80卡路里，两片便相当于半碗饭的热量，多吃不健康。

　　陈超刚指出，甜点的蔗糖含量比较高，在人体里很容易分解成葡萄糖，导致血糖、血压增高，高血压、糖尿病人应尽量少吃。另外，甜食过多，在人体里利用不完时，很容易转化成甘油三酯，甘油三酯过高的人士要慎吃。肥胖人士在进食一日三餐之后再吃这些零食等于火上加油。

　　“过年难免会多吃一些甜点，可搭配水果、酸奶或者蔬菜。”陈超刚提醒。水果里面含有丰富的膳食纤维，酸奶里面含有益生菌，它们可以调节肠胃，帮助清理代谢产物。

　　油炸食品配搭蔬菜

　　不管是自己亲手烹制，还是到外面采购，煎堆、油角、笑口枣等是每家每户必不可少的应节食物。“油炸类食品少吃为妙。较为健康的食法是，去掉油炸食物外面那层酥皮，搭配蔬菜一起进食，因为食物的纤维素有效促进脂肪的排出。”陈超刚提醒。

　　煎堆、油角是贺年的大热食品，但高热、高脂，单是一只大油角就可能含有130卡路里，相当于半碗饭的热量。过多进食用油炸食品容易引起喉咙发炎，诱发高血脂、高血压。此外，用来炸食品的食用油多是反复加热使用，不仅破坏食用油原来的脂肪酸，更含致癌物质，损害肝脏健康。

　　陈超刚建议：“购买热量高的年货，可分期分批小量购买。每周吃一两次，每次吃一两个就足够，分量不宜过多。”

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