欧芹（法香）的吃法与做法

[07-23 12:28:09]   来源：http://www.wenxue9.com  家常小菜   阅读：8662次

概要： 欧芹（法香）有些人说是欧洲的芹菜？别说还真像，又有些人叫它法香，那么它的吃法与做法是怎么样的呢？go on：欧芹（Parsley）又叫法香，产于地中海地区多岩石的海边．是从希腊语来的，意为石头。很早以前即被记载干希腊植 物志上。公元前3世纪在罗马人的厨房里，也可以找到欧芹的踪影。其新鲜的叶子常用来做西餐沙拉配菜、水果以及果菜沙拉的装饰，有时也可以生着食用。如果将其切碎脱水处理的话用途更加广泛，香味也会更加浓郁。古埃及人跟古希腊人一样．都认为欧芹代表胜利。因此打胜仗的士兵都可以得到欧芹织成的花冠；除此之外，埃及人也认为欧芹能治疗泌尿疾病，非常重视这种植物。文艺复兴之后的欧洲人．已能用科学的方法来了 解欧芹，发现欧芹含有丰富的营养物质，对人的循环系统非常好。口味特点欧芹(法香)味道清新,温和，有浓郁的香草味。欧芹可以带出其他基本香料和调料的味道，是调味家族的重要成员，田于它的特殊香味，可以掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。欧芹给菜式增色增味，适合各种食材如意大利面、沙拉、汤、奶油、鱼、肉、土豆和烤鸡等。相关小知识： 香菜的营养价值与功效作用 信誉好的淘宝店

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欧芹（法香）有些人说是欧洲的芹菜？别说还真像，又有些人叫它法香，那么它的吃法与做法是怎么样的呢？go on：

　欧芹（Parsley）又叫法香，产于地中海地区多岩石的海边．是从希腊语来的，意为石头。很早以前即被记载干希腊植 物志上。公元前3世纪在罗马人的厨房里，也可以找到欧芹的踪影。其新鲜的叶子常用来做西餐沙拉配菜、水果以及果菜沙拉的装饰，有时也可以生着食用。如果将其切碎脱水处理的话用途更加广泛，香味也会更加浓郁。古埃及人跟古希腊人一样．都认为欧芹代表胜利。因此打胜仗的士兵都可以得到欧芹织成的花冠；除此之外，埃及人也认为欧芹能治疗泌尿疾病，非常重视这种植物。文艺复兴之后的欧洲人．已能用科学的方法来了 解欧芹，发现欧芹含有丰富的营养物质，对人的循环系统非常好。
　　口味特点　
　　欧芹(法香)　味道清新,温和，有浓郁的香草味。欧芹可以带出其他基本香料和调料的味道，是调味家族的重要成员，田于它的特殊香味，可以掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。欧芹给菜式增色增味，适合各种食材如意大利面、沙拉、汤、奶油、鱼、肉、土豆和烤鸡等。

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　用途 : 叶子中富含维他命C和铁，可以用于装饰料理、拌制色拉和点缀汤品。
　叶子于生长期时生长会很快，由于能够干燥或冷冻保存，所以可以大量采收保存。
 

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