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概要:www.wenxue9.com 材料:.猪肉.干红辣椒.蒜苗.,2.生抽.豆瓣酱.酒.糖.盐做法:先把猪肉焯水,油爆干红辣椒和蒜头然后肉片炒香,加入酒、盐、糖、生抽、豆瓣酱、蒜叶.炒熟即可。www.wenxue9.com 材料:粗拉面250公克,梅花肉120公克,高丽菜30公克,红萝卜20公克,青椒20公克,蒜苗20公克,辣豆瓣酱1茶匙,蚝油1茶匙,酱油1/2茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙做法:1.梅花肉放入电锅蒸10分钟待凉切片;高丽菜洗净切片;红萝卜去皮切片;蒜苗切斜切薄片;粗拉面放入滚水烫三分半钟捞出摊凉剪短,备用2.取锅烧热后倒入沙拉油1又1/2大匙,放入作法1蒸好的梅肉片,炒至表面略焦,再放入作法1的高丽菜片、红萝卜片与蒜苗片,与作法3的粗拉面,以大火炒2分钟。3.于作法2加入所有调味料续炒至干香即可。www.wenxue9.com 简介:小时候很怕吃肥肉,但是喜欢吃回锅肉,煮一次炒一次,肥肥的油腻味没有了,剩下的是肉的鲜香味~现在也喜欢时不时炒来解个馋~小麦子又送了我好吃的酸笋和白辣椒,回锅之余再加上酸笋,极其消耗白饭~材料:五花肉,姜,料酒,油,
回锅肉的家常做法-回锅肉的做法大全,标签:家常小菜的做法,家常小菜菜谱,http://www.wenxue9.comwww.wenxue9.com
材料:
.猪肉.干红辣椒.蒜苗.,2.生抽.豆瓣酱.酒.糖.盐
做法:
先把猪肉焯水,
油爆干红辣椒和蒜头
然后肉片炒香,加入酒、盐、糖、生抽、豆瓣酱、蒜叶.炒熟即可。
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材料:
粗拉面250公克,梅花肉120公克,高丽菜30公克,红萝卜20公克,青椒20公克,蒜苗20公克,辣豆瓣酱1茶匙,蚝油1茶匙,酱油1/2茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙
做法:
1.梅花肉放入电锅蒸10分钟待凉切片;高丽菜洗净切片;红萝卜去皮切片;蒜苗切斜切薄片;粗拉面放入滚水烫三分半钟捞出摊凉剪短,备用
2.取锅烧热后倒入沙拉油1又1/2大匙,放入作法1蒸好的梅肉片,炒至表面略焦,再放入作法1的高丽菜片、红萝卜片与蒜苗片,与作法3的粗拉面,以大火炒2分钟。
3.于作法2加入所有调味料续炒至干香即可。
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简介:
小时候很怕吃肥肉,但是喜欢吃回锅肉,煮一次炒一次,肥肥的油腻味没有了,剩下的是肉的鲜香味~现在也喜欢时不时炒来解个馋~小麦子又送了我好吃的酸笋和白辣椒,回锅之余再加上酸笋,极其消耗白饭~
材料:
五花肉,姜,料酒,油,青椒,蒜苗,酱油,糖
做法:
1.选一块靓靓的五花肉,水烧开加姜片和料酒,把五花肉放进去煮20分钟,捞出,用冷水冲洗,凉后切薄片备用。
2.+青椒,蒜苗(或者酸笋,白辣椒) +酒,酱油,糖,翻炒匀~ 肥而不腻,微辣鲜香的回锅肉就出锅啦。
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材料:
肉蟹400克,带皮五花肉(猪腿部位的五花肉)200克。调料蒜片、料酒、豆瓣酱、老干妈辣酱各15克,豆豉酱、鸡粉、白糖各20克,五香粉、姜末、辣椒油各10克,色拉油1000克,蒜苗60克,灯笼椒20克,香芹、萝卜花各10克。
做法:
1、肉蟹洗净,将壳剥离,将蟹肉剁5克的块备用;带皮五花肉放水中大火煮8分钟至六成熟,取出后切长5厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片;蒜苗切长3厘米的段。
2、锅放色拉油,烧至六成热时放入肉蟹小火滑1分钟出锅。
3、锅内留油20克,烧至七成热时放五花肉片小火煸炒3分钟倒出;锅内放色拉油20克,烧至六成热时放蒜片、灯笼椒、姜末、豆瓣酱、豆豉酱、老干妈辣酱小火煸炒3分钟,下蒜苗、五花肉片、肉蟹大火翻炒2分钟,用鸡粉、白糖、料酒、五香粉调味后,淋辣椒油出锅装盘,用香芹、萝卜花围边装饰即可。
特点
香辣劲爆,食之过瘾。
小提示:
将蒜片、灯笼椒、姜末、豆瓣酱等调料放入锅中煸炒时油温不要超过七成热,否则容易粘锅。
“回锅肉”虽是道老菜,但在制作时放入肉蟹同烹,不仅使五花肉保持了肥而不腻的质感,还使肉蟹鲜香味辣,不仅鲜味毫不损失,口味上还有点儿“香辣蟹”的意思,很讨年轻人的喜好,吃起来绝对过瘾。