大豆的营养价值与保健功效

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概要：大豆的营养价值与保健功效 大豆大豆的营养价值大豆的功效 .Ise931 大豆的营养价值与保健功效( 点击图片,进入下一页 ) 健康小常识 1、“聪明动力”。大豆中富含的磷脂是一种天然营养活性剂，是建筑聪明大脑的重要物质。因此，多吃大豆可提高人的记忆和接受能力。此外，大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，可增加神经机能和活力，有较好的保健功能。 健康网 2、“防酸效应”。大豆磷脂可增加组织机能，降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化，它还有助于肝脏健康，对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效。另外，大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质及各组织器官酸化。 生活小窍门 3、“提神效益”。增加食物中大豆蛋白的含量，就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率。避免沮丧、抑郁情绪的深层发展。 www.wenxue9.com普及健康知识 大豆的营养价值与保健功效(2)

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大豆的营养价值与保健功效

大豆

大豆的营养价值

大豆的功效

大豆的营养价值与保健功效
( 点击图片,进入下一页 ) 健康小常识

　　1、“聪明动力”。大豆中富含的磷脂是一种天然营养活性剂，是建筑聪明大脑的重要物质。因此，多吃大豆可提高人的记忆和接受能力。此外，大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，可增加神经机能和活力，有较好的保健功能。 健康网

　　2、“防酸效应”。大豆磷脂可增加组织机能，降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化，它还有助于肝脏健康，对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效。另外，大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质及各组织器官酸化。 生活小窍门

　　3、“提神效益”。增加食物中大豆蛋白的含量，就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率。避免沮丧、抑郁情绪的深层发展。 www.wenxue9.com普及健康知识

大豆的营养价值与保健功效(2)

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大豆的营养价值

大豆的功效

大豆的营养价值与保健功效(2)
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　　4、“护颜使者”。从大豆中提取出来的植物雌激素，有类似雌激素作用，而无雌激素的毒副作用，如恶心、食欲不振、乳房肿胀、月经不调等，是美容抗皮肤衰老的上品。 http://www.wenxue9.com

　　5、“抗癌五素”。经过长期实验，专家们拿出大量数据证明，大豆中至少有5种物质具有防癌功效，它们是：蛋白酶抑制素、肌醇六磷酸酶、植物固醇、皂苷、异黄酮。 健康饮食

　　6、“生理活性”。大豆皂苷具有抑制肿瘤细胞生长的作用，直接对付毒细胞，还可以破坏肿瘤细胞膜的结构或抑制其DNA的合成。大豆皂苷可控制血小板减少和凝血酶引起的血栓纤维蛋白形成，具有抗血栓作用。大豆皂苷的多种生理功能，如降血脂、抗氧化、抗动脉粥样硬化和免疫调节等，决定了它在药物方面应用的广泛前景。 www.wenxue9.com生活健康小帮手

大豆的营养价值与保健功效(3)

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　　7、“固醇传奇”。动物性食物中含胆固醇，植物性食物中含植物固醇。人体摄入胆固醇后分解的主要产物是胆汁酸，有害健康。而植物固醇进入人体后，在肠道同胆固醇竞争中能较多地被肠吸收，从而降低胆固醇，不仅可抑制结肠癌，对防治心脏病也有好处。 健康饮食

　　8、“酶素奇功”。实验发现大豆中的蛋白酶抑制素可以抑制皮肤癌、膀胱癌，对乳腺癌的抑制效果更明显，可达50%。而且，蛋白酶抑制素对结肠癌、肺癌、胰腺癌、口腔癌亦能发挥抑制功效。

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　　9、“预防耳聋”。专家认为，人体补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效地防止听力减退。大豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，因此常吃豆制品，有利于预防老年性耳聋。

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　　10、“预防中风”。中风的根源是高血压和脑动脉硬化，调查发现，高血压患者的尿中尿钠增加尿钾减少，这表明高血压患者的膳食结构中，钠的摄入量过多，钾的摄入量过少，因此必须摄入高钾食物，如豆类，可以促使体内过多的钠盐排泄。 夏季养生

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