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概要： 说到小黄鱼的营养价值，我们可以说得出很多来，可是小黄鱼怎么做好吃你知道吗？小黄鱼可不只是营养哦，不同的小黄鱼的做法就有不同的味道哦，大家快来看看小黄鱼的做法吧：香酥小黄鱼的做法 香酥小黄鱼口味：色泽金黄、外酥里嫩 主要材料：小黄鱼500克、香葱2棵、生姜1小块、花椒适量、面粉250克 调味料:食用油500克（实耗60克）、料酒1/2大匙、椒盐少许、辣椒粉少许、精盐3小匙、味精1/2小匙 制作方法: 1、将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切末； 2、在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒、腌制两小时； 3、捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀； 4、往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出； 5、调大火，将油烧热，把油再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出； 6、将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。www.wenxue9.com 清蒸爆腌小黄鱼 清蒸爆腌小黄鱼的做法 原料：小黄鱼六条 姜 葱 红椒 做法： 1)将小黄鱼洗净,清除内脏,鱼身斜切两刀,放盐抹匀,腌制半天 2)
小黄鱼怎么做好吃 - 小黄鱼的做法,标签：家常小菜的做法,家常小菜菜谱,http://www.wenxue9.com说到小黄鱼的营养价值，我们可以说得出很多来，可是小黄鱼怎么做好吃你知道吗？小黄鱼可不只是营养哦，不同的小黄鱼的做法就有不同的味道哦，大家快来看看小黄鱼的做法吧：
香酥小黄鱼的做法
口味：色泽金黄、外酥里嫩
主要材料：小黄鱼500克、香葱2棵、生姜1小块、花椒适量、面粉250克
调味料:食用油500克（实耗60克）、料酒1/2大匙、椒盐少许、辣椒粉少许、精盐3小匙、味精1/2小匙
制作方法:
1、将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切末；
2、在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒、腌制两小时；
3、捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀；
4、往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出；
5、调大火，将油烧热，把油再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出；
6、将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。
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清蒸爆腌小黄鱼的做法
原料：小黄鱼六条 姜 葱 红椒
做法：
1)将小黄鱼洗净,清除内脏,鱼身斜切两刀,放盐抹匀,腌制半天
2)将腌好的小黄鱼排放在盘中,放黄酒,撒上葱姜,红椒圈.
3)等锅里水开后,把小黄鱼放上隔水蒸熟,淋上香油即可
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酸菜小黄鱼的做法
材料：小黄鱼、川式酸菜
辅料：姜、葱、蒜、泡红椒
调料：盐、鸡精、绍酒、少许糖、高汤
做法：
1、小黄鱼收拾干净，用葱姜、绍酒腌制十分钟，擦干水分，入油锅炸至外表酥黄（不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥），备用
2、炒锅内热油，七成热，下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒，倒入高汤，放入小黄鱼，放盐、鸡精、糖调味。
3、中火炖十五分钟，起锅撒上葱花即可。
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香糟小黄鱼的做法
食材：小黄鱼
调料：糟卤、植物油、姜片
做法：
1、小黄鱼洗净凉干，然后在小黄鱼上划几刀
2、锅中倒入适量的植物油，开小火，并用姜片搽锅以防鱼身粘锅
3、用微火，逐一放入小黄鱼在油中煎，煎至鱼身两面均匀微黄，沥干油份盛出
4、待煎好的小黄鱼自然冷却，取一个可以密封的容器放入小黄鱼，倒入糟卤浸没小黄鱼
5、放入冰箱30分钟以上后即可食用。
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小黄鱼烩豆腐的做法
主料：小黄鱼350克 豆腐300克
调料：料酒25克 味精35克 盐25克 白砂糖10克 胡椒粉10克 姜3克 大葱5克 香油10克 花生油50克 淀粉(豌豆)5克
烹饪方法
1. 将小黄鱼洗净，从鱼背部开刀，去骨，出肉，切成片；
2. 黄鱼片用姜、葱、黄酒腌渍一会儿，用生粉上浆；
3. 豆腐取出切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的块；
4. 锅烧热，用油滑锅，再加油烧热，下鱼片滑熟倒出；
5. 锅内加少许油，用姜葱爆香；
6. 下豆腐，倒入黄鱼片，加黄酒、盐、糖、味精、胡椒粉、清水；
7. 烧开后用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。
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