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概要：饮食健康食品如何消毒 .Lmh796 生活中我们对食物的消毒认识有一定的偏差，食品药品监督管理部门有关专家提出，食物消毒要谨防4个误区。 健康小常识 饮食健康食品如何消毒( 点击图片,进入下一页 ) 健康网 误区一：有坏味的食物，只要煮一煮，就可以吃了。 健康网 这种认识是错误的，因为有的细菌能耐高温，比如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”，它的菌芽孢在100摄氏度的沸水中，仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死了，但它在食物中繁殖时所产生的毒素，或死菌本身的毒素，并不能完全被沸水破坏。所以，变坏了的食物就是经过蒸煮以后再吃，还是会使人中毒。《饮食健康食品如何消毒》由www.wenxue9.com编辑 饮食健康食品如何消毒(2) .Yyg521 饮食健康食品如何消毒(2)(
饮食健康食品如何消毒,标签：养生保健知识,养生知识,养生秘诀,http://www.wenxue9.com生活中我们对食物的消毒认识有一定的偏差，食品药品监督管理部门有关专家提出，食物消毒要谨防4个误区。 健康小常识
饮食健康食品如何消毒
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误区一：有坏味的食物，只要煮一煮，就可以吃了。 健康网
这种认识是错误的，因为有的细菌能耐高温，比如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”，它的菌芽孢在100摄氏度的沸水中，仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死了，但它在食物中繁殖时所产生的毒素，或死菌本身的毒素，并不能完全被沸水破坏。所以，变坏了的食物就是经过蒸煮以后再吃，还是会使人中毒。
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饮食健康食品如何消毒(2)
饮食健康食品如何消毒(2)
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误区二：细菌怕盐，所以咸肉、腌鱼等就不用消毒。 生活小窍门
这种认识也不对。因为可以使人肠胃发炎的“沙门氏菌”，就能够在含盐量高达10%至15%的肉类中生存好几个月，只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀死。所以，食用腌制食品时，也不要掉以轻心，需要严格消毒才行。 www.wenxue9.com普及健康知识
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饮食健康食品如何消毒(3)
饮食健康食品如何消毒(3)
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误区三：冰冻的食物没有细菌。 www.wenxue9.com
细菌的数量不计其数，千差万别，有耐高温、耐高浓度盐分的，也有专门在低温下生存、繁殖的细菌。比如能导致人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌，能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。所以，食用冰冻食物时，也不能大意，要煮熟炖透才行。
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饮食健康食品如何消毒(4)
健康饮食
误区四：食物只要经过煮沸，就可以消毒杀菌。 生活小常识
这种说法只对了一半。食物中毒可分为生物型和化学型两大类，生物型中毒主要是指细菌、病毒、微生物等污染食物，例如腐败食物中的霉菌，这一类食物可用高温蒸煮进行消毒，即使留有少量毒素也不会造成严重危害。但化学型中毒，不是高温处理所能避免的，有时煮沸反而会使毒素浓度增大，比如，烂白菜中产生有毒的亚硝酸盐，人吃了就会发生严重的中毒现象。此外，发芽和未成熟土豆中的龙葵碱等，均不能通过高温达到消毒目的。 健康小常识
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